Nelle terre di Franciacorta  si producono i vini  più elaborati d’Italia. Grazie a regole ferree e a una sana competizionenull

Il metodo Franciacorta non richiede di rispettare a caso le norme di un disciplinare tra i più severi al mondo, perché si tratta di uno strumento indispensabile per versare nel calice un’opera d’arte che nasce in vigna, in un territorio tra i più curati d’Italia, e in gran parte proprio grazie al lavoro accuratissimo degli stessi vignaioli, e di un po’ di competizione tra le etichette. In Franciacorta ogni maison vanta, infatti, un proprio stile. L’etichetta è la firma posta su bottiglie uniche e ben identificabili.

«Qui, da quando sono nate prima la DOC, poi la DOCG venticinque anni fa, tutti i vignaioli si sono imposti regole molto rigide, che comportano costi e sacrifici, ma sono volte a ottenere vini di grande qualità» spiega Silvano Brescianini, presidente del Consorzio per la tutela del Franciacorta.

Il Metodo Franciacorta è alla base del vino più elaborato d’Italia, dove la mano dell’uomo ha un ruolo decisivo nel procedimento complesso che avviene dopo il lavoro in vigna, cioè in cantina. Ogni vignaiolo conduce l’azienda tra due estremi, tradizione e innovazione, motivato «da una sana competizione». È una gara a chi si porta più avanti di tutti nella ricerca della qualità.https://7285b1eb5b6fdf7605e82247b3526d17.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

I Franciacorta sono vini da stappare in ogni occasione e abbinamento culinario, piatti di pesce d’acqua dolce, crostacei, risotti con i funghi, carni bianche, polenta con formaggio Bagòss. E, doverosamente, per accompagnare il tradizionale spiedo natalizio. 

Mosnel EBB, Franciacorta DOCG 2015 Extra Brut, Chardonnay in purezza dedicato alla fondatrice della maison Emanuela Barzanò Barboglio (42,50 €). mosnel.com

Il nuovo Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato, con uve Chardonnay in prevalenza, Pinot Nero e nove annate di vini di riserva (32,50 €). bellavistawine.it